Als je binnenstapt bij De Groene Weg Rotterdam, ontmoet je Theo Pronk, die al 28 jaar trots zijn vak uitoefent en een bijzondere band heeft met de stad. “Rotterdam heeft een prachtige mix van mensen, jong en oud van allerlei culturen en achtergronden. Ik denk dat dit het leukste is aan ons werk: geen klant is hetzelfde en je leert elke dag weer iets nieuws. Je ziet de diversiteit zelfs terug in ons assortiment!”
“Onze klanten hebben ieder hun eigen reden om bij ons te kopen. Oudere klanten komen voor de vertrouwde kwaliteit en de ‘smaak van vroeger’. Studenten maken bewust een biologische keuze. Gezinnen kiezen vaak voor wat minder maar wel goed kwaliteitsvlees. Wat we in de zomer veel zien zijn barbecueënde mannen. Die willen uitpakken met een mooi stuk vlees op de barbecue. Zo heeft elk seizoen zijn eigen koopgedrag, ik houd van die afwisseling!”
“Er zijn ook veel overeenkomsten tussen onze klanten. Ze vinden het bijvoorbeeld stuk voor stuk belangrijk om te weten waar het vlees vandaan komt. Om deze reden wordt de leverancierslijst op de toonbank geplaatst. Zo kun je als klant direct zien van welke boer jouw vlees afkomt.”
